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【城市猎人】

　　做(zuo)法：洗净宰(zai)好(hao)鲫鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用清(qing)水把陈皮泡软(ruan)，拍裂(lie)一小块姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上擦(ca)一(yi)遍，放两勺(shao)油，待油六成热下鱼，煎(jian)至(zhi)微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦(wa)煲(bao)里(li)的(de)清(qing)水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲一个半小(xiao)时，下(xia)盐调(diao)味即可(ke)品(pin)尝。